こだわり
蕎麦だけじゃない、
当店のこだわり
当店は創業当時より、食材一つひとつにこだわりを持って、お料理をご提供いたしております。
蕎麦へのこだわりはもちろん、お肉やお魚にもこだわっております。
国産の美味しいお料理をお楽しみください。
老舗の伝統的なつゆ
当店は、そばつゆに本ガツオを使用しており、そば本来の風味豊かで深い味わいを引き出します。
温度調節や素材を追求し、こだわり抜いた当店自慢のつゆは冷・温どちらでも楽しんでいただけると思います。
市場から直送された絶品マグロ
豊洲市場にて厳選された新鮮なインドマグロを使用しています。独特のねっとりとしたインドマグロならではの旨味を
ランチセットや定食または日本酒、焼酎などお酒のつまみとしても満足していただけること間違いなしです！
こだわりの
国産素材を使用
当店で使用する食材は、茨城県産の特Aランクのコシヒカリや鶏は地養鶏というブランド鶏など、店主自らがこだわり、厳選した国産のものを使用しております。
国産食材ならではの鮮度と風味をお楽しみください。
